Blumenau Ultra chega ao mercado com 3% de álcool e amplia o portfólio da cervejaria de Blumenau
O mercado de cerveja sem glúten ganhou força no Brasil e registrou um salto de 417,68% na produção em 2025, passando de 71,1 milhões para 367,9 milhões de litros. O movimento acompanha a busca dos consumidores por bebidas com características associadas à saúde, como menor teor alcoólico e menos calorias.
Em meio a esse cenário, a Cervejaria Blumenau, de Blumenau, Capital Brasileira da Cerveja, acaba de lançar a Blumenau Ultra, uma cerveja sem glúten com 3% de teor alcoólico e menos de 70 calorias.
A bebida é comercializada em garrafas long neck de 355 ml e atende à norma vigente para produtos sem glúten, que permite a presença de até 20 PPM da proteína.
Segmento de cerveja sem glúten ganha força no Brasil
O movimento não é isolado. Dados do Anuário da Cerveja 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) mostram que a produção de cervejas sem glúten no Brasil saltou de 71,1 milhões de litros em 2024 para 367,9 milhões de litros em 2025, uma alta de 417,68% em apenas um ano.
O volume produzido pela categoria passou a representar cerca de 2,35% da produção nacional de cerveja.
A entrada da cervejaria nesse segmento ocorre após três anos de atuação com opções sem álcool. A nova linha amplia o portfólio da marca, que também mantém rótulos tradicionais de diferentes estilos
Segundo Valmir Zanetti, diretor executivo da Cervejaria Blumenau, a estratégia acompanha as mudanças nos hábitos dos consumidores.
“Desde o início, nosso valor está em acompanhar todos os momentos da vida dos consumidores. Neste momento, isso significa termos um mix que também conta com rótulos dedicados à saudabilidade e sem álcool, além dos tradicionais estilos que nos trouxeram até aqui”, afirma.
Nova cerveja
O desenvolvimento da Blumenau Ultra começou pela definição do perfil sensorial. A proposta era criar uma cerveja com características procuradas por consumidores interessados em opções mais leves, mas que ainda preservasse a identidade da marca.
“Nós queríamos uma cerveja que tivesse as características de saudabilidade buscadas pelo mercado, mas que mantivesse a identidade da Cervejaria Blumenau: rótulos com sabores marcantes, mesmo quando mais refrescantes”, explica o cervejeiro Marcos Guerra.
Fonte: ND+
